Szeretjük mi is a jó borokat, bár a készítéséhez nem értünk, csak segíthetjük a borászatokat, hogy még jobb borokat készítsenek. Mi a Roberto Weldingnél leginkább a szőlőfeldolgozási folyamatokban, illetve a borászati gépek felújításában szereztünk tapasztalatokat. Ezeket azért igyekszünk megosztani, hátha másnak is hasznos lehet. Kezdjük is a szőlőmagozó gép kérdésével, mert nem mindig egyszerű megfelelőt választani.
Azt mi is borászoktól tudtuk meg, hogy ha testesebb, hosszabb érlelésre szánt bort, például vörösbort akarnak készíteni, akkor eszükben sincs magozni a szőlőt. Ennek oka, hogy a szőlőmag a bor szerkezetét, testességét és érlelhetőségét is befolyásolja. Viszont ha egy könnyed, friss, gyümölcsös bort szeretnének, mondjuk fehérbort vagy rozét, akkor szerintük is a magozott szőlő lehet a jobb választás. A magozott szőlő esetében kevesebb tannin kerül a borba, így lágyabb, könnyebben iható borokat lehet előállítani. Ezek kevésbé fanyar ízűek és kesernyések, jobban kiemelik a gyümölcsösséget, mivel nem jelenik meg a magból származó keserűség.
Nyilván a kézi magozás nem opció egy borászatban. Ha van egy jó szőlőmagozó gép, azzal óránként több száz kilogramm szőlőt lehet feldolgozni. Ezzel a munka gyorsabb és hatékonyabb lesz, ráadásul az automatizált rendszer egyenletes és folyamatos munkát biztosít. Így csökkenti a várakozási időt a további feldolgozási lépések között.
De milyen szőlőmagozó gép lesz a jó választás?
Az első lépés, hogy eldöntsük, milyen teljesítményű szőlőmagozó gép legyen a beszerezés tárgya. Ha a termelés volumene nem jelentős, akkor már egy kisebb berendezés is elegendő, ám ha nagyobb az igény, mindenképp a nagyobb teljesítményű gépek közt érdemes szétnézni.
Fontos tényező lesz a teljesítmény mellett a megbízhatóság. Ez elsőre nem könnyen megállapítható, ezért tanácsos jobban utánanézni a gyártónak. Milyen minőségű alapanyagot használ a gépekhez (a tartósságot ez jelentősen befolyásolja), biztosít-e szervizelési lehetőséget, illetve mik a vásárlói tapasztalatok. Főleg gyümölcsfeldolgozó partnereink számolnak be róla, hogy gyakran az olcsóbb lesz a drágább, ugyanis egy olcsóbb alapanyagokból készült szőlőmagozó gép sok esetben 1-2 szezonnál többet nem bírnak, és egyre magasabb lesz a karbantartási költség.
Hiába lenne igényed a magasabb minőségre, az ár egészen biztos meghatározó lesz, ha magozó gépet szeretnél beszerezni. Általánosságban elmondható, hogy a drágább gépek sokkal jobban bírják a strapát, így ha hosszabb távon gondolkodsz, befektetésként tekintve a gépbeszerzést, akkor mindig érdemes minőségi alapanyagokból készült, jó használati véleményekkel rendelkező gépet venni. Így megelőzheted, hogy minden szezonban többet kelljen bajlódni egy idő után az ilyen berendezéssel.
Ha nincs egyszerre forrás egy minőségi gép beszerzésére, és épp pályázati támogatás sem elérhető ilyen célra, akkor érdemes lehet megfontolni a lízingelt gépbeszerzést, vagy a magozó gép bérlését. A Roberto Weldingnél mi biztosítjuk mindkét lehetőséget, a részletekről honlapunkon könnyen tájékozódhatsz.
Összességében tehát egy jó szőlőmagozó gép gyorsabbá és kiszámíthatóbbá teheti egy borászat munkafolyamatait, és egy részletfizetési konstrukcióban megvett gép, vagy bérelt magozó a költségoptimalizálást is elősegítheti.
Tudj meg többet a Roberto Welding élelmiszer-feldolgozó kisgépeiről!