Egy pálinkafőzőt hosszabb élettartamra terveznek, de azért bőven előfordul, hogy egyes részei elhasználódnak. Ilyenkor sem érdemes azonnal lecserélni a jó kis pálinkafőzőt, elég csak felújítani ott, ahol ez szükséges. A probléma nem is a döntéssel van sokszor, hanem hogy kevesen értenek a pálinkafőzők felújításához. Ezek közé a kevesek közé tartozik a Roberto Welding is.
Köztudott, hogy a jó pálinka, amikor készül, vörösréz elemeken keresztül folyik. Vagyis ez az alapanyaga azoknak a pálinkafőző berendezéseknek, amelyekkel minőségi pálinkát lehet készíteni. Ám a vörösréz igen drága, nemcsak a gazdasági helyzet miatt emelkedő alapanyagárakat nézve, hanem általában is. A pálinkafőzők több részből állnak, ezért is lesz pénztárcabarátabb egy-egy egység felújítása, mint a teljes berendezés lecserélése.
Jellemzően a pálinkafőző üstök azok, amik először szorulhatnak felújításra, hiszen az alkoholpárlat miatt könnyebben elvékonyodnak, kilyukadnak. Ugyanez a helyzet a csöveknél is, ahol a hűtővíz folyik keresztül. Nem egyszer láttuk már régi pálinkafőző berendezéseknél, hogy egyes csöveket gyakorlatilag már csak a vízkő fogott össze. Ezek helyére mindig érdemes újakat beépíteni, és a kifolyó pálinkának beépített csöveket is rozsdamentesekre cserélni. Régi, hagyományos pálinkafőzőknél előfordul még az 5 literes befőttes üvegből készült epruvetta. Ezt is javasoljuk a biztonságos befőzés és a szebb megjelenés kedvéért lecserélni.
Hagyományos pálinkafőző felújítása
Egy pálinkafőző felújítása mindig kettős célt szolgál. Az egyik a használhatóság megtartása, hogy változatlanul minőségi pálinka készülhessen, a másik, hogy a pálinkafőző a megjelenésében élményeket és emlékeket idézzen, hiszen amikor valaki felkeres egy pálinkafőzőt, az mindig egyfajta gasztronómiai időutazás. Ezért fontos a munkánk során megtartani a hagyományos, kultúrértéket jelentő formákat és technikákat, és ez teszi igazán egyedivé ezeket a felújításokat.
Bár a felújítást és az átadást a Nemzeti Adó- és Vámhivatallal egyeztetve lehet elkezdeni és befejezni, a Roberto Welding mindig igyekszik úgy végezni a munkát, hogy az a lehető legkisebb fennakadást vagy kiesést okozza a pálinkafőzésben. Ezért általában a főzési szezon végén, vagy éppen előtte kell ezeket a munkákat elvégezni, viszont ha működés közben adódik probléma, előrevesszük a felújítást, hogy a hibát mielőbb elháríthassuk.
Aromatornyos pálinkafőző felújítása
Egy teljes felújítás után mindig érezhető a különbség: sokkal hatékonyabban működtethető a főző, és nagyon finom pálinka készülhet benne. Ezt mondják megrendelőink is, akikkel mindig élmény együtt dolgozni. Hiszen ilyenkor nemcsak a munkáról beszélgetünk velük, hanem a pálinkáról, az életről, és a megannyi történet, amit hallhatunk, szintén különlegessé teszi a pálinkafőzők felújítását.